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中药传统炮制工艺面临失传发表时间:2014-07-24 16:57:11 浏览次数:479 中药炮制是我国独有的制药技术，也是我国非物质文化遗产之一，但当前中药传统炮制工艺却面临失传的危险。由于老一辈中医药专家学术思想和经验得不到继承，掌握传统中药技术的人才队伍出现青黄不接的现象。所谓“药为医用，医因药存”。如果中药炮制、鉴别环节出了问题，药材质量就得不到保证，直接影响患者的生命健康。日前，天津市启动了传统中药饮片鉴别与炮制人员传承培训，从天津市各大中医医院中选拔青年骨干，从全国范围内聘请名师教授中药传统技艺，为天津市培养更多优秀的中药专业人才。 中医药铁杆粉丝的疑惑：为嘛中药药效越来越差？ 今年60多岁的任大妈对中医药可谓情有独钟，无论是小感冒还是头疼脑热，大妈都愿意看中医喝中药，往往是几服汤药下去病就好得差不多了。用大妈自己的话说，这汤药是老祖宗传下来的好东西，虽然现在高科技的东西越来越多，但这些老玩意儿照样解决问题。话虽是这么说，理儿也是这么个理儿，可近些年任大妈却发现，同样是喝中药，效果却越来越不理想了。 现在正是盛夏，屋里开着空调挺凉快，可一出屋就热浪袭身，任大妈一不小心就感冒了。眼看折腾了几天不见好，大妈照例去找老中医看病。医生解释说，老年人感冒后往往会出现气虚的症状，因此要选用益气解表的方法治疗。任大妈觉得挺有道理，看看开的药方，里面有人参、甘草、茯苓、柴胡、桔梗、生姜、薄荷等等，名字都挺熟。“熬了汤药每天喝着，饮食也注意以清淡为主，可喝了大半个月也不见好。”任大妈说，一开始自己还感叹年纪大了，吃药都没效果了，后来跟周围人一聊天才发现，大家都觉得现在中药药效越来越差，到底是好中医少了，还是药材质量差了？ 炮制技术决定药品质量进而决定疗效：传统工艺现状不容乐观 中药炮制是我国独有的制药技术，也是我国非物质文化遗产之一，但中药炮制研究发展现状不容乐观。当前我国炮制文献缺乏系统研究，传统技术缺乏延续，人才培养缺乏相应政策，中药炮制研究方面缺乏平台支撑。中药饮片鉴别及炮制不仅需要时间的积淀，更需要名师的指引，这种方式很难通过文字记录来清楚地表达，而是需要有经验的老师手把手教导。中药加工炮炙技艺由于老药工们的纷纷离世，就是在世的老药工也大多年过古稀至耄耋之年面临后继无人，炮炙技术面临失传的危险，继承和保护传统中药鉴别及炮制工作迫在眉睫。把这项工作做好，对于加快中医药事业发展，开创中医药工作新局面具有重要意义。 凡是药材入药前都必须经过炮制：方子再好没有好药配也是空的 中医的疗效，除了靠医生技术，还要有优质的中药饮片。优质的饮片依赖于药材炮制得法，否则再高明的方子，疗效也会大打折扣。好方子要好中药来配，如果没有好中药，再好的方子也是空的。 炮制是制备中药饮片的一门传统制药技术，凡是药材入药前都必须经过炮制。中药材的化学成分很复杂，就某种具体的中药材来说，在治疗疾病的过程中，可能是起治疗作用的有效成分，也可能是无效甚至是有害的成分。中药经过炮制以后，由于温度、时间、溶剂以及不同辅料的处理，使其所含的成分产生不同的变化。尽管目前对于大多数中药材的有效成分还不十分清楚，然而人们从实践中认识到在中药材中可能起生理作用的化学成分，主要在生物碱类、甙类、挥发油、树脂、有机酸、油脂、无机盐等几类成分中。炮制就是要保留有治疗作用的成分，使药材纯净、改变药性、降低毒性和副作用。 中医的疗效，除了靠医生技术，还要有优质的中药饮片。优质的饮片依赖于药材炮制得法，否则再高明的方子，疗效也会大打折扣。这其实也印证了那句老话儿，好方子要好中药来配，如果没有好中药，再好的方子也是空的。以常用药材半夏为例，内服能燥湿化痰、降逆止呕，外用能消肿止痛。但生半夏是有毒性的，必须经过炮制后才能用于临床。根据传统不同炮制方法，半夏可分为京半夏、仙半夏、清半夏、姜半夏、法半夏、制半夏、苏半夏、竹沥半夏、青盐半夏等。但随着不少炮制技法的失传，现在市面上能见到的半夏大多为清半夏、法半夏、姜半夏等少数几个品种。有些传统方子标明要用京半夏，但只能用制半夏来取代，这样一来经典方的效果自然就大打折扣了。